「影片」班兰椰汁年糕「老娘的草根饭堂OldLady's Kitchen」做法 步骤 图解

时间虽然仓促一点，但因为我觉得这个真的很好吃
快快手手剪好片就放出来了
这个好吃在于班兰味很足，真的很香
蒸好时已经满室班兰香
而且我这次用了稀少糖来做
不能吃太多糖的朋友也可以吃
如果可以吃糖或没有稀少糖的朋友
转用冰糖也可以，份量是一样的！
影片：
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用料  

【影片】班兰椰汁年糕【老娘的草根饭堂OldLady's Kitchen】的做法  

1. 稀少糖/冰糖加入水以中小火煮溶后放凉备用
   （可将两种年糕当中所需的糖和水一起煮好再分半）

2. 椰汁年糕中的糖水加入椰汁拌匀备用

3. 班兰叶先洗净剪碎，加入糖水用搅拌机打匀，隔渣后加入椰汁拌匀备用

4. 糯米粉、木薯粉、澄面先拌匀，先下50ml椰汁糖水，再下油，搓成粉粒，再逐少下椰汁糖水搓成团（大概用一半至三分二的份量）

5. 班兰椰汁年糕一样做法
   面团各自最好放置一晚，让粉和糖水有更多时间融合
   （如没有时间就可以即时开粉糊吧）

6. 粉团揉碎，将剩下椰汁糖水先下三分之一，将粉团完全搓溶，再逐少下糖水拌成粉糊，之后隔筛备用

7. 班兰椰汁年糕一样做法

8. 模具先扫上油

9. 先下班兰椰汁年糕糊，中火隔5分钟至表层凝固，再下椰汁年糕，再蒸5分钟，之后相间逐层蒸至满模，最后蒸15分钟，之后彻底放凉脱模后即成。