「影片」荷叶烤鸡「老娘的草根饭堂」做法 步骤 图解

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「影片」荷叶烤鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图

刚过小暑,街市开始有新鲜荷叶!
这个烤鸡一打开就香都不行!
做法也超简单的!
超级推介一定要试试!

影片:
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用料  

1只
新鲜荷叶/干荷叶 一片
干冬菇 4-5只
蒜头 3瓣
姜片 4-5片
2棵
粗盐 1.5大匙
锡纸 两大张

【影片】荷叶烤鸡【老娘的草根堂】的做法  

  1. 干冬菇先浸水一晚,再挤干去蒂备用
    鸡只洗净后先去头颈,再撕去屁股内的肥膏

    「影片」荷叶烤鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第2张
  2. 先帮鸡按一按摩,再用粗盐将内腔、外壳都抹均匀

    「影片」荷叶烤鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第3张
  3. 之后放入胶袋,挤出空气后打结,入雪柜一晚

    「影片」荷叶烤鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第4张
  4. 蒜头去皮备用
    姜先洗净去皮切片
    葱先洗净去根
    新鲜荷叶/干荷叶先洗净,煮沸一大锅水,将荷叶先放入沸水灼一灼

    「影片」荷叶烤鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第5张
  5. 再捞起打开,荷叶蒂凹下去那一面向上

    「影片」荷叶烤鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第6张
  6. 预热焗炉230度
    将腌好的鸡放上荷叶,把冬菇、葱、姜依次塞入鸡内腔,再将鸡脚屈入封口

    「影片」荷叶烤鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第7张
  7. 之后用荷叶先包好鸡只,再用锡纸紧紧以2层包裹好

    「影片」荷叶烤鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第8张
  8. 放入焗炉以230度烤90分钟即成

    「影片」荷叶烤鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第9张