这个是用了蜂蜜蛋糕的做法烤的金桔蜜蛋糕
软绵湿润,做好后放入雪柜一晚更好食!
放几日都不会干!超美味的!
影片:
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用料
鸡蛋 | 6只 |
高筋面粉 | 150g |
砂糖 | 110g |
水 | 30g |
金桔蜜 | 120g |
【影片】金桔蜜蛋糕 【老娘的草根饭堂】的做法
先准备一个20cm x 22cm的纸盒,包上锡纸
金桔蜜先加水用搅拌机打烂成糊或者盅烂拌匀
高筋面粉先过筛一次
平底锅加水煮热(不要煮沸),转最小火
鸡蛋隔热水打至粗泡
再分三次加砂糖以高速打发,总共打发7分钟
至打蛋器拿起,蛋糊有明显痕迹
之后加入金桔蜜糊,以高速再打发3分钟
拿走热水,筛入高筋面粉,用手动打蛋器轻拌至完全没有粉粒
预热焗炉170度
之后从高一点的位置,把面糊倒入锡纸盘
用筷子以S字型划走大泡
入炉先用170度焗10分钟,再转150度焗50分钟
用焗炉纸垫底,焗好后锡纸盘倒转,拿走锡纸盘后彻底放凉后切件即成