自从入手慢煮棒,做了一次鸡柳,但效果还是不如理想
原来秘密在于『浸。盐。水』
不要少见这个,原来盐水可以令鸡柳或者鸡胸变得juicy!
现在我常备,做好就放冰箱
要吃时解冻煎一煎就可以吃,又方便又好吃,还可以减肥!
影片:
喜欢的话请到专页赞好!会有更多分享 :
用料
鸡柳 | 1kg |
盐 | 60g |
水 | 2L |
【影片】慢煮盐水鸡柳【老娘的草根饭堂】的做法
鸡柳解冻洗净
水加入盐拌匀,把鸡柳放入水中腌2小时
(盐水比例是盐是水的3%,因为我之后处理是什么调味也不下,所以腌久一点,腌了2小时)把鸡柳平铺在慢煮袋内
慢煮棒set 60度,放入水中煮1小时
1小时后,把鸡柳拿出来,我习惯每一条都用保鲜纸包好,
再放入冰箱,之后要吃的时候,解冻即可吃时烧热锅,下一点点点点油(我用喷的)
下鸡柳每边煎2分钟,见到有点焦焦的即可