老娘十分喜欢炸鸡（无炸不欢！）
韩式炸鸡当然十分爱
个酱汁我觉得是超级好味！可以媲美水牛鸡翼！
自己在家做，大块肉大杯酒！超爽的！
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用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 鸡全翼 | 3只 |
| 面粉 | 2-3饭碗 |
| 冰水 | 1大碗 |
| 腌料 | |
| 蒜蓉 | 1小匙 |
| 盐鞠 | 2小匙 |
| 料酒 | 1小匙 |
| 酱油 | 2小匙 |
| 胡椒粉 | 1小匙 |
| 糖 | 1.5大匙 |
| 生粉 | 1小匙 |
| 酱料 | |
| 韩国辣椒酱 | 2大匙 |
| 茄汁 | 2大匙 |
| 糖浆 | 2大匙 |
| 白醋 | 2大匙 |
| 酱油 | 1.5大匙 |
| 麻油 | 2小匙 |
| 糖 | 2大匙 |
| 味醂 | 2大匙 |
| 水 | 2大匙 |
| 蒜头 | 几瓣 |
【影片】韩式炸鸡【老娘的草根饭堂】的做法
鸡腿鸡翼先洗净抹干
鸡斩开三件，鸡翼切开鸡翼和鸡锤两件![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第2张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第2张")
之后加入腌料拌匀，将胶袋内空气压出
![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第3张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第3张")
打结后入雪柜最少腌3小时，最好腌一晚
![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第4张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第4张")
所有酱料拌匀备用
![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第5张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第5张")
蒜头去皮切成蓉，加入酱料拌匀
![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第6张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第6张")
准备好面粉，冰水
![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第7张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第7张")
之后把腌好的鸡件先沾上一次面粉，浸一浸冰水，再沾多一次面粉
把所有鸡件都沾好面粉，静置数分钟![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第8张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第8张")
静置时，锅中加入油，大火烧热，下一点面粉团试油温，一下即浮起为之确定
![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第9张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第9张")
之后逐一下鸡件，以半煎炸方式炸熟，下鸡后不要急着翻面，太快翻面面粉会脱落，等定型后才翻就好
![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第10张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第10张")
等鸡件炸成淡黄色，先捞起
![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第11张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第11张")
待油温再烧热，我地回锅炸第二次
这次要将鸡件炸成金黄色![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第12张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第12张")
鸡件炸好后，另外准备锅子，下酱料煮热，之后下鸡件拌炒至沾上酱汁即可
![「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第13张]( "「影片」韩式炸鸡「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第13张")
