这个菜饭是我相当喜欢的！
用来做便当也很好！
炸猪排我也只裹上薄薄的蛋粉浆，
因为粉浆太厚，微波后会很难吃！
现在这个就非常ok了！
影片：
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用料
| 带骨猪扒 | 2块 |
| 糖 | 2小匙 |
| 盐 | 2小匙 |
| 胡椒粉 | 2小匙 |
| 淀粉 | 半饭碗 |
| 蛋 | 1只 |
| 小棠菜 | 半斤 |
| 米 | 2杯 |
| 盐 | 1小匙 |
【影片】上海排骨菜饭【老娘的草根饭堂】的做法
带骨猪扒先洗净抹干，用松肉锤或刀背拍松
![「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第2张]( "「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第2张")
两面洒上糖、盐、胡椒粉，抹匀后腌上10分钟备用
![「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第3张]( "「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第3张")
打匀一只蛋，加入猪扒沾满蛋液
![「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第4张]( "「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第4张")
之后先加入一半生粉揉匀，太稀的话再逐小加入生粉
揉至蛋糊沾紧猪扒，不会有蛋液滴下为止![「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第5张]( "「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第5张")
之后烧热油，把一滴蛋糊滴下试油温，一滴下即浮起即是油温ok
下猪扒以半剪炸方法，煎炸至金黄色即可![「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第6张]( "「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第6张")
小棠菜洗净切粒，米洗净加水煲成饭（水要比平时少25％左右）
![「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第7张]( "「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第7张")
把小棠菜粒炒至8成熟，中间加入1小匙盐
![「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第8张]( "「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第8张")
之后把小棠菜粒隔去菜汁拌入米饭，再加盖焗一会儿即可（不要开火）
![「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第9张]( "「影片」上海排骨菜饭「老娘的草根饭堂」的做法步骤图 第9张")
