「影片」越南米纸卷「老娘的草根饭堂」做法 步骤 图解

我的夏天限定
不太需要开火，又要用煎炸
简单又凉爽的菜！
材料也可按自己嗜好改动的！
快点试试吧！

影片：
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用料  

【影片】越南米纸卷【老娘的草根饭堂】的做法  

1. 先处理鲜虾
   把虾头剪走，去掉虾壳

2. 挑走虾肠(怕挑不干净可用小刀在虾背开一小刀再清理)

3. 处理好的虾子放在厨房纸上卷好，放入雪柜备用

4. 小青瓜洗净后刨丝

5. 甘笋去皮刨丝

6. 芒果去皮切丝

7. 烧沸水，把米粉煮3分钟至软熟，捞起过冷河后备用

8. 另烧沸水，把虾子烫熟备用

9. 把酱汁的材料全部下锅，小火把椰糖煮溶，试味后自己觉得ok后放凉备用

10. 米纸先两面抹上凉开水，之后在中间下一点的位置放上青瓜丝、甘笋丝、芒果丝、米粉、薄荷叶、九层塔、虾子(想表面看到虾子，可以先放虾子在最底)，

11. 之后下面先覆上去，两边再覆上，再由下面卷上去(也可以先覆上两边，一口气由下面卷上去，尽量要卷得实一点)，之后按自己喜欢整条沾酱汁吃或者是先切一半再沾酱汁吃